Гарна подача – важлива частина обслуговування будь-якого закладу, чи це невелика затишна кав'ярня, закусочна або дорогий ресторан. Необхідно заздалегідь продумати загальну концепцію закладу, розробити меню, кількість місць і т.д. Тому посуд підбирається насамперед, виходячи з цих критеріїв. Форма, колір, матеріал, стиль тарілок для ресторану – все має вписатися у обрану концепцію, принести задоволення та приємне враження гостям. Розставити яскраві акценти, створити неповторну атмосферу за столом допоможе кольоровий порцеляновий посуд. Якщо ж потрібний універсальний варіант, то, зрозуміло, варто зупинитися на білих варіантах, але при цьому можна підкреслити красу деяких страв, обравши тарілки з текстурою або незвичайної форми.
Які вимоги щодо вибору тарілок для ресторанів?
• Міцність та практичність: стійкість до механічних пошкоджень, до контактів зі столовими приладами, засобами та приладдям для миття, до обробки в посудомийних машинах.
• Привабливість дизайну – дозволить підкреслити кулінарні шедеври, покращить вигляд та смакове сприйняття їжі.
• Колірна гармонія та естетичне задоволення у поєднанні з іншим посудом, декором та інтер'єром закладу.
Види тарілок для подачі страв
Орієнтуючись на асортименти страв у меню закладу, необхідно підбирати посуд для сервірування столу. Потрібно чітко розрахувати необхідну кількість посадочних місць і купити тарілки в кілька разів більше за необхідне, роблячи ставку на те, що посуд може битися або гостей буде більше, ніж Ви очікували.
Стандартний набір сервіровки включає такі варіанти тарілок:
• Тарілки малого діаметра, на яких можна подавати закуски, хлібобулочні вироби, нарізані фрукти, сир;
• Глибокі тарілки для салатів, супів, пасти та різотто;
• Плоскі тарілки великих діаметрів для других страв;
• Глибокі тарілки з ручками для подачі крем-супу або бульйону;
• Десертні тарілки різних форм;
• Глибокі піали для подачі деяких видів десертів чи морозива.
Де придбати тарілки для ресторанів та кафе?
Підібрати оптимальну комплектацію столового посуду для закладу відповідно до вищезазначених вимог допоможуть фахівці інтернет-магазину Estetposud. У нас можна купити професійні вироби світових торгових марок та українських виробників. Широкий асортимент тарілок з дизайну, кольору, типу матеріалу (порцеляна, скло, кераміка, дерево) та цінових переваг - від преміум до бюджетного класу.
